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芝麻油的选购

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【摘要】:
纯香油呈淡红色或红中带黄,质量好的香油应该清彻透明,不浑浊,无沉淀和悬浮物。 

纯香油呈淡红色或红中带黄,质量好的香油应该清彻透明,不浑浊,无沉淀和悬浮物。

掺菜籽油呈深黄色,掺棉籽油呈黑红色,掺入其他植物油,可用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上,纯香油会出现无色透明的薄薄的大油花,掺假的则会出现较小较厚的油花;如有分层肯定掺假。

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